Nový spotřební koš, podle něhož mohou školní jídelny vařit od září, vyvolal vlnu emocí a rozdělil odborníky na výživu i samotné školní kuchyně. Nutriční specialistka Alexandra Košťálová, která stála v čele pracovní skupiny připravující novelu, však odmítá, že by změny znamenaly revoluci. V rozhovoru vysvětluje, proč považuje jasně stanovená pravidla za klíčová, jaký vliv měly zájmové skupiny na veřejnou debatu a proč podle ní osvěta sama ke změně nestačí.
V rozhovoru se dočtete:
- Proč byly úpravy spotřebního koše nutné a z čeho vycházely?
- Jaké mýty a zkreslené informace kolem novely šířila média i zájmové skupiny?
- Proč samotná osvěta nestačí a jakou roli hrají jasně stanovená pravidla?
- Jak bude v praxi probíhat přechodné období, školení a metodická podpora?
- Jaké jsou skutečné dopady na cenu obědů?
A proč se odborná veřejnost neshodla a jaké zájmy se do debaty promítly?
Tento článek je přístupný pouze registrovaným uživatelů. Pro přístup se prosím přihlaste nebo zaregistrujte.
Pro přístup k tomuto článku musíte mít aktivní jedno z následujících předplatných:
- Měsíční předplatné - číslo 2025/10
- Roční předplatné
- Roční předplatné - VIP